奶油焗白菜

2020 年 04 月 22 日發佈 列印
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熱呼呼的焗烤料理實在很難抗拒，這道簡單的焗烤料理，用了火腿和白菜，加上自己簡單調出的白醬與起司，真是白菜的另一種美味吃法啊！！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 白菜 300g
  • 火腿或培根 3-4片
  • 紅蘿蔔 少許
  • 小洋蔥 1顆
  • 蒜頭 2瓣
  • 鹽 1茶匙
  • 馬薩瑞拉起司或批薩起司 80g
  • 白醬 如下
  • 低筋麵粉 25g
  • 奶油 25g
  • 鮮奶 150g
  • 鹽 1茶匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 雞精粉或香菇精粉 少許
  • 1

    白菜洗淨瀝乾，材料備好開煮！

  • 2

    蒜切末、洋蔥和火腿切丁；紅蘿蔔切片或末；白菜切塊；

  • 3

    炒鍋內下橄欖油，炒香蒜末與洋蔥；

  • 4

    入火腿和紅蘿蔔拌炒，炒香！

  • 5

    入白菜和鹽拌炒；將白菜炒軟後轉小火煨ㄧ下，煮軟的白菜焗烤才好吃！

  • 6

    煨白菜時取小鍋煮溶奶油，

  • 7

    放入麵粉炒勻後先關火；

  • 8

    此時白菜已煨軟便可關火；並將烤箱預熱到180度；

  • 9

    撈出白菜排入烤盅裡，湯汁留在鍋裡備用，並將起司刨絲或切條備用；

  • 10

    白醬鍋加入牛奶、白菜湯汁、鹽、黑胡椒粉和雞精粉攪拌均勻後開火煮成帶稠狀，試味道調整即可。

  • 11

    將白醬淋到白菜上；

  • 12

    均勻撒上起司後，入烤箱180度烤20分鐘到起司上色即可。

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