醬燒醬翅

2020 年 04 月 20 日發佈列印

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滑嫩鹹甜的雞翅就是那麼簡單！用純釀造的好醬油調出醬汁，小火慢滷，ㄧ下子就有色香味俱全的美味雞翅囉～
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食材（3-4人） 30分鐘內

食材

雞翅 8組
薑 1小塊
蔥 4根
蒜 5顆
辣椒 1根

調味料

醬油 1.5湯匙
棕櫚糖或二砂糖 1茶匙
冰糖少許
米酒 1湯匙
麻油 1湯匙

1
雞翅與蔥、薑、蒜、辣椒洗淨備用。
2
蔥切段將蔥白與蔥綠分開；蒜去皮；薑切片；雞翅與小雞腿分開，並在內側劃刀，容易入味。
3
鍋內放入優質橄欖油與麻油燒熱；放入蒜頭與薑片炒香；
4
放入蔥白炒香；
5
放入棕櫚糖與冰糖炒溶；
6
加入純釀造醬油；
7
再加入米酒燒滾；
8
放入雞翅與辣椒；
9
拌炒均勻煮滾，加入1/3杯水；
10
蓋鍋蓋小火燒煮10分鐘；
11
開蓋攪拌後再蓋鍋蓋續煮5分鐘；
12
開蓋大火收汁；
13
放入蔥綠炒勻即可起鍋擺盤。

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