韓式炒粉絲
2020 年 03 月 19 日發佈
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韓國炒粉絲以蕃薯粉製成，口感煙韌，熱量低。在家做不難，材料配搭看個人喜好，可葷可素。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 冬菇(浸軟，切絲) 4朵
- 木耳(浸軟，切絲) 10克
- 金菇(去根) 1包
- 甘筍(去皮，切絲) 2/3條
- 洋葱(切絲) 1/2個
- 雞蛋 2個
- 蒜片 1湯匙
- 韓國粉絲 200克
- 白芝麻(已烘) 適量
- **調勻
調味料
- 韓式豉油 /生抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 砂糖 1茶匙
- 味醂 1/2湯匙
- 麻油 少許
-
1
將材料洗淨(粉絲除外)，切好；雞蛋拂勻，煎香後，切成蛋絲，備用。
-
2
燒滾一鍋水，放入韓國粉絲煮4-5分鐘(or按包裝上指示)；盛起，過冷河，瀝乾水份，備用。
-
3
燒熱平底鑊，下適量油以小火將蒜片及洋葱絲爆香。
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4
加入其他配料炒勻(雞蛋絲除外)，下一半調味料和粉絲兜炒。
-
5
再下調味及蛋絲炒勻，上碟，灑上白芝麻 / 蛋絲，即成。