椒鹽粟米

2020 年 03 月 10 日發佈 列印
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椒鹽粟米是一款十分惹味好食的素菜式(含蒜),甜甜的粟米配上惹味的椒鹽,令到可以食唔停口的呢.....

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 粟米 3條
  • 長紅椒 1條
  • 炸蒜 1.5湯匙
  • 蒜蓉 1.5湯匙
  • 味椒鹽 1湯匙
  • 1

    粟米去皮洗淨後用菜刀斬開3-4段,再於每段切1開4件.於中間批去白色較硬的部位

  • 2

    再用油煮滾將粟米炸至香脆備用(亦可以用光波爐及氣炸鍋或焗爐去代替油炸,如用上述爐去做,先用200度預熱,栗米包上鍚紙先焗25-30分鐘,打開錫紙再焗約3-5分鐘)

  • 3

    用廚房紙吸去粟米多出的油

  • 4

    預備好所有配料:長紅椒1條洗淨後切絲,1湯匙半炸蒜,1湯匙半蒜蓉及1湯匙味椒鹽

  • 5

    用少許油起鑊,先爆香椒絲,炸蒜及蒜蓉

  • 6

    加入炸好的粟米及1湯匙味椒鹽炒勻即可

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