【免焗爐】威爾斯小蛋糕

2020 年 03 月 06 日發佈 列印
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這個小小的蛋糕,起源自威爾斯。口感像蛋糕,但又像餅乾。加入提子乾,再在上面灑上砂糖。簡單又好味!
材料和做法都十分簡單,跟做鬆餅Scone一樣,但不需要用焗爐,在平底鑊內煎就做到。小小的蛋糕,再配一杯熱茶,超讚!
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食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 中筋麵粉 240克
  • 80克
  • 牛油 110克
  • 雞蛋 1隻
  • 泡打粉 1/4茶匙
  • 牛奶 少許將麵粉、砂糖和泡
  • 1

    將麵粉、砂糖和泡打粉放入大碗內,拌勻。然後加入切小塊的牛油(牛油要用剛從雪櫃拿出來的)用手將牛油搓碎,與麵粉拌勻成夥粒狀

  • 2

    然後加入雞蛋和葡萄乾,拌勻成麵糰 (*如麵糰太乾,要加少許牛奶,如太濕,加點麵粉)

  • 3

    將麵糰擀成約1cm分厚,再印成圓形

  • 4

    在平底鑊內塗少許牛油,然後放入麵糰,用中小火煮兩邊各3-4分鐘至金黃色,再灑上砂糖即成

  • 5

    可塗牛油和果醬享用

  • 6

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