泰式魚餅

預備材料 : 豆角洗淨切粒。香茅只要白色部份並拍扁剁碎

椰糖搗碎。

檸檬葉洗淨去掉中間的梗。

捲起切碎備用。

鯪魚肉加入魚露、胡椒粉、蒜蓉、椰糖、蛋黃、豆角粒、檸檬葉、紅咖哩醬和香茅拌勻，並順一個方向攪拌至起膠。

手沾水(防鯪魚肉黏手)，將鯪魚肉平均分成八份並搓成一個個圓形，備用。

燒熱油，放入鯪魚球，用鑊鏟壓扁魚球形成魚餅，煎至兩邊金黃即可。