魚香豆腐 - {家常經典}

2020 年 02 月 27 日發佈 列印
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魚香豆腐的食材簡單,做法容易,只要煎出豆腐香氣,並將配料的鹹鮮香氣煨煮入味,馬上你也可以變身為專業的美味大廚喔。
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 板豆腐 400g
  • 豬絞肉 75g
  • 蒜末 1小匙
  • 薑末 1小匙
  • 蔥花 適量
  • 泡椒(辣椒) 適量
  • 150ml

調味料

  • 醬油 1大匙
  • 蠔油 2大匙
  • 砂糖 1小匙
  • 米酒 1大匙
  • 1

    首先將豆腐煎製表面焦黃後起鍋備用。

  • 2

    同一油鍋,將蔥、薑、蒜末、辣椒下鍋爆香後,加入絞肉炒香。

  • 3

    接著加入調味料炒勻。

  • 4

    加入豆腐與水一起煨煮入味、收汁。

  • 5

    最後起鍋前再加入適量的蔥花、辣椒拌勻就完成了。

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