照燒雞扒刈包

照燒雞扒刈包

2020 年 02 月 25 日發佈列印

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刈包有少少甜甜嘅味道，配上味道濃郁的照燒雞舂扒的確好夾，再加塊生菜去油膩，正。

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食材（3-4人） 1小時內

刈包材料

麵粉 200g
植物油 4g
糖 10g
酵母 2g
牛奶 120ml

照燒雞扒材料

雞扒即買 2大塊
生菜 6小片
芝麻適量

照燒汁材料

生抽 2湯匙
米酒 1湯匙
味醂 2湯匙
糖 2茶匙

1
[刈包做法] 將刈包材料全部放入廚師機料理盤中，以2檔揉搓成團，再轉3檔揉成光滑麵團。
2
取出後分成6份並搓圓( 約55g一份)，蓋上濕布醒十分鐘。
3
用麵粉桿將麵團碌至橢圓形，再把油掃上表面，然後對摺放於牛油紙上。
4
發酵20分鐘後，放入鑊中隔水蒸20分鐘即可。
5
[照燒雞扒即買做法] 將雞扒即買洗淨後抹乾，切成6小塊備用。熱油後，中火把雞扒即買煎至兩面金黃，倒入照燒汁材料及加少許水。
6
蓋上鍋蓋小火煮至雞扒即買熟透，醬汁變濃郁即可。
7
先把生菜放於刈包中，再放上雞扒即買，撤上芝麻即可。