發菜蠔豉冬菇蓮藕豬手湯
食材
（5-6人）
1小時以上
主要食材
- 急凍豬手 1隻
- 蓮藕 1斤
- 乾冬菇 8隻
- 蠔豉 10隻
- 發菜 1両
- 眉豆 1/3碗
- 紅蘿蔔 1條
- 水 3公升
- 薑 2片
-
1
蠔豉、乾冬菇，早一晚浸軟。
-
2
發菜加1滴油浸軟，隔水沖淨。
-
3
蓮藕、紅蘿蔔去皮切大件。
-
4
眉豆用水稍稍浸一會兒。
-
5
浸軟的冬菇去柄。
-
6
全部材料放入真空煲嘅5L不鏽鋼內煲，大火煲滾後，放入真空外煲燜4-6小時。取出，翻滾後用小火再煲15分鐘，試味，如需下鹽調味。
蠔豉、乾冬菇，早一晚浸軟。
發菜加1滴油浸軟，隔水沖淨。
蓮藕、紅蘿蔔去皮切大件。
眉豆用水稍稍浸一會兒。
浸軟的冬菇去柄。
全部材料放入真空煲嘅5L不鏽鋼內煲，大火煲滾後，放入真空外煲燜4-6小時。取出，翻滾後用小火再煲15分鐘，試味，如需下鹽調味。