涼拌秋葵配和風味噌柚子汁

2020 年 01 月 22 日發佈 列印
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秋葵又名 Ladies Fingers 、羊角豆、黃蜀葵或毛茄，日本稱之為「綠色人參」! 

好處多多，能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。更被譽為「植物界的黃金」，只要簡單用水輕輕煮好，配上醬汁，就成為一道簡易美味和風料理

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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 秋葵 12-15枝
  • 1

    秋葵 12-15條 木魚花 少許

  • 2

    味噌柚子汁: 柚子味噌 2湯匙 味醂 2湯匙 日本豉油 2湯匙 (將以上材料拌勻)

  • 3

    秋葵洗淨，瀝乾水份，備用。

  • 4

    燒一鍋水，蟹眼水放入秋葵煮約1-2分鐘，撈起放入冰水冷卻，瀝乾水份；排好上碟，淋上醬汁及灑上木魚碎，即成。

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