氣炸鍋新年傳統小食氣炸糖蓮子 Sweet Lotus seed
2020 年 01 月 15 日發佈
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食糖蓮子，寓意連身貴子。今時今日，好多人都唔會追仔生，但係糖蓮子作為一種傳統好食嘅賀年食品，大人細路都不妨試試。依家越來越少地方有得買糖蓮子，不如自己用氣炸鍋整，非常簡單，而且少油健康
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 乾蓮子 Lotus seed 一包1 pack
- 白糖sugar 適量some
- 食用油oil 適量some
- 玉米粉corn starch 適量some
- 糖粉 powdered sugar 適量some
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1
乾蓮子洗凈稍許泡一下， 加水煮 Cook the lotus seed in boiling water.
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2
水滾後轉小火煮20分鐘左右關火！After boiling with small heat for 20 minutes, turn off the heat.
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3
將煮好的蓮子沖冷水, 瀝幹水份 Rinse with cold water and drain the water.
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4
讓每個蓮子都能均勻粘上玉米粉 Cover the lotus seed with corn starch completely.
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5
蓮子噴油160度氣炸20分鐘 Spray on oil and air fry 20 minutes at 160 °c.
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6
少量水加白糖煮成糖水 Melt the sugar in small amount of water.
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7
將蓮子放入糖汁，讓蓮子粘上薄薄的一層糖汁 Coat the lotus seed with the syrup
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8
蓮子倒入糖粉裏，裹上一層糖粉，晾幹即成 Roll the lotus seed in powdered sugar. Dry and serve.
