氣炸鍋蟠龍茄子
2020 年 01 月 10 日發佈
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作為一個氣炸鍋高手，點可以止步於普通炸茄子。蟠龍茄子，聽落去不知幾霸氣，精緻嘅外型唔單止可以呃like，層次豐富嘅佢仲好好味。蟠龍茄子望落複雜，其實唔係真係咁難整，我地新手小白嘅小廚都整到。你今日氣炸左未？未就一齊氣炸蟠龍茄子啦！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 茄子 2 條
- 免治豬肉 60 克
- 鯪魚肉 80 克
- 魚香茄子醬 80克
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1
用筷子輔佐切茄子，避免切斷。 Place the eggplant between the handles of 2 chopsticks.
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2
將茄子切成厚片。 Slice the potatoes into thin slices.
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3
把鯪魚肉釀入茄子裡面。 Arrange the fish meat between the eggplant slices.
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4
放入氣炸鍋噴油。 Spray oil over the eggplants.
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5
180度氣炸10分鐘。 air fry at 180 degrees for 10 minutes.
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6
反轉再噴油。 Flip over and spray oil again.
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7
180度氣炸多5分鐘。 airfry 180 degrees for 5 minutes.
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8
炒香免治豬肉。 Fry the minced pork.
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9
加入魚香茄子醬 Seasoning with sauce for spicy garlic eggplant.
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10
勾芡。 Thickening with mixture of corn starch and water.
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11
把魚香茄子汁放在茄子上
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12
最後180度氣炸5分鐘。
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13
氣炸鍋蟠龍茄子完成
