【影音】免油炸泰式椒麻雞
2020 年 01 月 09 日發佈
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免油炸清爽版的泰式椒麻雞!!
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 去骨雞腿排 2片
- 蒜頭 適量
- 辣椒 適量
- 香菜 適量
- 高麗菜 適量
- 花生仁 適量
- 糖 1匙
- 烏醋 半匙
- 香油 半匙
- 魚露 適量
- 醬油 2匙
- 檸檬汁 1顆
- 花椒粉 適量
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1
蒜頭、辣椒、香菜切碎，高麗菜切絲，花生仁壓碎，雞腿排較厚處劃刀
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2
將調味料加入少許開水拌均勻後，加入蒜頭、辣椒、香菜碎 (調味比例依個人口味自行調整唷)
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3
中小火熱鍋，鍋子熱後不用放油，雞皮朝下放入雞腿排
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4
中小火煎到雞皮表面金黃後翻面，蓋上鍋蓋續煎
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5
煎到兩面都金黃後，可以用剪刀剪較厚處看看有沒有完全熟透
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6
高麗菜絲鋪底，將雞腿排切適當大小後擺盤
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7
淋上調好的醬汁，撒上花生碎及花椒粉即可