抹茶重起司蛋糕（低GI)
2019 年 12 月 28 日發佈
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香濃起司蛋糕有著抹茶風味和微微的奶香，不甜不膩，入口即化～使用優格不用鮮奶油；使用棕櫚糖替代ㄧ般糖，口味清爽無負擔。
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 6吋可脱底模具 1個
- 奶油起司 250g
- 馬斯卡彭起司 50g
- 全蛋 2顆
- 原味優格 100g
- 棕櫚糖或海藻糖 50g
- 無糖抹茶粉 10g
- 玉米粉 10g
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1
奶油起司與馬斯卡彭室溫放軟；全蛋放一起；
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2
先將全蛋打散備用；
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3
奶油起司用攪拌器打到鬆散順滑；
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4
加入糖繼續打；
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5
不需打到糖全溶個喔～
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6
全蛋液分次加入起司糊中，每一次加都要拌到蛋液完全被吸收，漢子共分了4次加蛋液。
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7
起司糊呈濃稠滑順的狀態；
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8
加入優格混勻；
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9
篩入抹茶粉與玉米粉；
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10
再次混勻；
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11
過篩起司糊～
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12
烤箱預熱到180度； 烘焙紙揉成一團後再鋪入模具中，將起司糊倒入模具裡約8成滿即可。
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13
將空氣震出後放在烤盤上，入烤箱180度烤35-40分鐘即可。
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出爐後先放涼，再進冰箱冷藏3小時即可食用喔～
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食用前可先用抹茶粉薄薄的灑一層在表面，更添抹茶香氣。
