生財七絲伴和牛

2019 年 12 月 17 日發佈 列印
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新年食生財七絲伴和牛,撈起一年好意頭。「日本和牛統一商標」認證的和牛,多汁細嫩,而且安心安全,係新年款待客人的優質食材。這次的生財七絲伴和牛選用純正和牛,配合各種七彩配料,帶來豐富口感和營養。即刻跟住影片,一齊撈起!

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https://wagyu-jfoodo.jetro.go.jp/hk/index.html

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 日本和牛 Japan Wagyu 300克 300g
  • 粉絲 glass noodles 100克 100g
  • 日本青瓜 Japanese Cucumber 1條 1pc
  • 紅蘿蔔 carrot 1條 1 pc
  • 紅椒 red pepper 半個 ½ pc
  • 黃椒 yellow pepper 半個 ½ pc
  • 紫椰菜 red cabbage 1/4個 ¼ pc
  • 生菜 lettuce 1/4個 ¼ pc
  • 蛋絲 shredded egg 2隻(雞蛋) 2 e
  • 芝麻 sesame 適量 some

醬汁

  • 油 oil 3 毫升 3ml
  • 黑醋 black vinegar 2 湯匙 2 tbs
  • 豉油 soy sauce 1 湯匙 1 tbs
  • 砂糖 sugar 5 克 5g
  • 麻油 Sesame oil 1 茶匙 1 tsp
  • 黑胡椒 black pepper 1 茶匙 1 tsp
  • 1

    用水浸泡粉絲至軟身,瀝乾水,放在一旁備用 Soak the glass noodles until soften, then drain it.

  • 2

    醬汁材料放在攪拌碗內混和,放在一旁備用 Whisk together the sauce ingredients.

  • 3

    把和牛略煎至表面變色即可取起 Fry the Wagyu till it is lightly browned.

  • 4

    把鍋內的水煮沸,放入粉絲煮2分鐘,撈起瀝乾水,放在一旁備用 Boil up water in a pot and cook the glass noodles for 2 minutes, drain and set aside.

  • 5

    把青瓜、紅蘿蔔、紅椒及黃椒切幼絲 Shred the cucumber, carrot, red pepper and yellow pepper.

  • 6

    生菜切絲後放入冰水中 Shred the lettuce then soak it in iced water.

  • 7

    把所有食材排放好,最後淋上醬汁即可 Arrange all ingredients nicely. Drizzle over the prepared sauce and serve immediately.

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