話梅漬蕃茄仔

2019 年 12 月 06 日發佈 列印
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梅漬蕃茄仔酸酸甜甜好適合餐前小食，製作簡單又好食。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 蕃茄仔 350克
  • 糖 35克
  • 話梅 35克
  • 水 350ml
  • 話梅粉（可加可不加） 適量
  • 蜜糖 半湯匙
  • 1

    砂糖加入熱水中煮溶後熄火，再加入話梅和蜜糖拌勻備用，蕃茄仔洗淨後，底部表皮用刀劃十字

  • 2

    準備一鍋熱水，加入蕃茄煮大約30秒至1分鐘，蕃茄表皮略為爆開，盛起蕃茄，用冰水浸蕃茄 蕃茄冷卻後去皮。

  • 3

    將蕃茄加入話梅水浸一天，蕃茄取出撒上少許話梅粉，即成。（沒有話梅粉可免。）

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