香草油拌麵~
2014 年 03 月 24 日發佈
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麵包機除了可以方便做麵包/蛋糕/果醬/麻薯外ˊ其實我最喜歡也常運用的是它的揉麵團功能。
可以說是平時廚房最不能缺少的好幫手ˊ
簡單運用它完成揉麵團工作ˊ
然後依喜好處理成需要麵條ˊ
隨意搭配上新鮮香草葉ˊ和些許調味料ˊ
簡單ˊ快速ˊ輕鬆....就能解決平時午餐ˊ
是我平時常做的方便料理。
Q勁又帶有口感的麵條ˊ還有香草特殊清香ˊ
自己在家做ˊ真的一點都不困難喔。
食材
（1-2人）
30分鐘內
材料
- 中筋麵粉 300g
- 雞蛋 1個
- 水 110cc
- 鹽 1茶匙
調味
- 橄欖油 2~3大匙
- 鹽 1/2茶匙
- 黑胡椒 1/2茶匙
- 匈牙利紅椒粉 1茶匙
- 蒜頭 1瓣
- 辣椒 1/2根
- 迷迭香 1~2株
使用器材
- Panasonic製麵包機SD-BMS105T 1台
- Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV30 1台
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1
Panasonic製麵包機裝上製作麵條用葉片ˊ 然後將材料全部擺入攪拌容器中
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2
將按鈕設定於30自動揉麵ˊ15分鐘即可完成麵團製作
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3
完成的麵團取出ˊ覆蓋上保鮮膜ˊ讓麵團靜置鬆弛約20~30分鐘
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4
用橄麵棍桿整成所需麵皮(厚度依喜好口感決定即可) 如覺得黏手可灑上少許手粉方便操作
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5
接著灑上少許手粉ˊ將麵皮摺疊後用波浪刀切成麵條
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6
完成的麵條攤開才不會沾黏在一塊
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7
準備湯鍋加入適量的水ˊ酌量鹽和幾滴油煮沸ˊ 然後擺入完成麵條煮約3~4分鐘ˊ完成撈起
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8
準備一適合微波小碗ˊ將調味備齊擺入ˊ 迷迭香取葉片切細末ˊ蒜頭切細末ˊ辣椒切小圈加入橄欖油拌勻
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9
用Panasonic蒸氣式微波爐設定600Wˊ微波約50秒至1分鐘
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10
將微波處理後香草油和麵條充分拌勻即可
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11
美味可口的香草油拌麵就完成囉。
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調味不用局限ˊ喜歡什麼就放什麼ˊ不吃辣ˊ辣椒可省略ˊ 新鮮迷迭香也可用乾燥取代(一般超市即可買到喔) 簡單方便的迷人風味ˊ有興趣的趕緊試試看。
