韓式花蟹湯 꽃게탕
2019 年 10 月 29 日發佈
列印
今日我要與大家分享怎樣做一款香辣鮮味又地道的韓式花蟹湯，這個湯辣得來帶點甜，每口鮮甜的蟹和蔬菜味，配碗熱辣辣的白飯最美味喔。
如果喜歡我的食譜，歡迎訂閱我的視頻或follow 我的Facebook。
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 花蟹 4隻
- 白蘿蔔 250g
- 翠玉瓜 180g
- 洋蔥 1/2個
- 薯仔 1個(細)
- 青蒜 1條
- 紅辣椒 兩條
- 大豆芽菜 適量
- 水 2L
- 韓式大醬 1大湯匙
湯調味醬：
- 韓國辣椒粉 2湯匙
- 蒜頭 7粒
- 水 3湯匙
- 鹽 1茶匙
-
1
首先準備及處理4隻花蟹(蟹處理方法請留意以下影片連結) https://youtu.be/BR570oR0I1w 然後把250g白蘿蔔切成正方形片。
-
2
一條青蒜切片、
-
3
180g翠玉瓜切片，
-
4
一個細薯仔去皮切片然後用水浸著薯仔，
-
5
把七粒蒜頭切碎然後放入碗裡，
-
6
半個洋蔥切絲
-
7
現在做湯的調味醬，在蒜蓉碗內加入辣椒粉、3湯匙水及鹽1茶匙後拌勻，待用。
-
8
把兩條紅辣椒切片，
-
9
準備適量大豆芽菜。
-
10
煲一煲2Litre水，水滾起後加入一大湯匙的韓式大醬攪溶。
-
11
湯再次滾起就加入白蘿蔔、薯仔、翠玉瓜及洋蔥煲大約十分鐘。
-
12
十分鐘後放入處理好的蟹，
-
13
將湯調味醬放在蟹上，
-
14
放入大豆芽菜、青蒜和紅辣椒，煲十五分鐘。
-
15
間中將湯淋在蟹殼上面，煲完十五分鐘後蟹熟了就可以熄火了。
