「水煮毛豆」 2019 年 10 月 19 日發佈 列印 3 3 1277 許多時候我都會做一點涼拌小食於雪櫃內,亦可作開胃小碟,更可作下酒。「水煮毛豆」毛豆比一般豆類含豐富的蛋白質和纖維素,水煮毛豆後,美味口感極佳。 食材 (3-4人) 1小時內 食材 毛豆 300g 八角 1茶匙 鹽巴 2茶匙 糖 1茶匙 1 首先將毛豆用鹽巴搓過後沖洗,再用剪刀稍剪去較扁的一端,目的是可在短時間,將毛豆煮得更入味。 2 熱鍋水沸後放入八角及鹽巴和毛豆,煮5分鐘,不可將鍋蓋上,然後收火於沸水中2分鐘後,撈起來用冷開水漂涼、瀝乾。待涼後的毛豆便可享用。 而沒吃完的毛豆去殼,將一粒粒的豆,裝入保鮮袋內放入雪櫃,可作日後炒餸用。 . 想知道我更多食譜,可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/ 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 煮 水煮 毛豆 推薦資訊