健康甜品 豆漿布甸

2019 年 10 月 16 日發佈 列印
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一款超級簡單的又受人喜歡的一道健康甜品🤤🤤
做法實在太簡單了，不用焗爐，將所有材料混合起來，最後冷藏一晚就搞定了👍👍👍，但出品的效果實在太好了，比豆腐嫩滑，比蛋撻香濃，令人欲罷不能！🤣🤣🤣🤣


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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 原味有糖豆漿 300g
  • 魚膠粉 10g +30g凍開水
  • 純牛奶 100g
  • 淡忌廉 /whipping cream 50g
  • 煉奶 25g
  • 粟粉/生粉/玉米粉 10g
  • 熟黃豆粉 適量 可不加
  • 1

    準備好所有材料

  • 2

    魚膠粉 10g +30g凍開水攪勻等1分鐘

  • 3

    坐熱水至融化成魚膠粉溶液，這樣可以確保倒入豆奶內無粒粒存在。

  • 4

    除了魚膠粉溶液和熟黃豆粉以外，把其余材料全部倒入鍋裡攪拌均勻，將豆奶液用小火煮至周邊微微冒泡即可離火。

  • 5

    倒入魚膠粉溶液攪勻。

  • 6

    過篩 將布丁液倒入模具中，冷藏6個小時以上。注意模具一定要不沾的，否則脫模會比較麻煩。

  • 7

    脫模。用熱風筒吹一圈待其自然脫落。或用熱毛巾捂一圈也可。

  • 8

    脫落狀態

  • 9

    最後用網篩撒一層熟黃豆粉即可。不喜歡的可以省略這一步驟

  • 10

    可以開吃了

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