瑪薩拉煎焗豬鞍

豬扒用刀背剁幾下，再先用醃料醃一小時以上，先用空氣炸鍋或焗爐爐溫設120度焗15分鐘，中段時間豬扒反一次再焗。

轉用坑紋煎pan煎豬扒，煎出網紋即完成。