蒜香起司蘆筍盤

選擇柔軟奶香濃郁的起司片，更適合這道料理喔～

蘆筍將頭部較粗的用手折斷不用； 再用刨刀輕輕去皮後洗淨；並整理ㄧ下後用刀將頭部切齊；

蒜頭拍扁去皮切末；巴西里葉洗淨擦乾切末；

煮滾一鍋水，加入2茶匙鹽，入蘆筍煮3-5分鐘；

取另一不沾小鍋，放少許橄欖油，炒香蒜頭；

放入起司片，以小火慢慢加熱；

待起司完全溶化後，加入牛奶混勻；

煮好的蘆筍起鍋後用可飲用水略沖洗ㄧ下（不需降溫）再瀝乾，擺在盤子上；用筷子沾點起司試鹹度，再用鹽和黑胡椒粉調味；

將起司淋在蘆筍上，最後撒上柴魚片即可上菜。