咖哩薯仔炆雞翼

雞翼 即買 解凍，用一茶匙麻油、一湯匙生抽、一茶匙黃糖、一湯匙紹興酒、少許胡椒粉及一茶匙粟粉醃30分鐘！洋蔥薯仔切大粒備用！薯仔切粒後可用水浸泡一會兒！

放適量油落鑊，把油加熱後就可放薯仔及洋蔥炒香！待薯仔炒至金黃色時，就盛起備用！

原鑊再加少許油，用中細火煎香雞翼 即買 ，至兩邊金黃色時，可盛起備用

用中火把切起的薑蓉、蒜蓉及紅蔥頭放入原鑊爆香，再把洋蔥薯仔落鑊兜勻！兜勻後再放雞翼 即買 、青辣椒、兩湯匙生抽、1罐椰奶及一茶匙咖喱粉兜勻所有配料後就可以加清水（清水的份量是蓋過所有食材）！然後琴蓋用細中火炆大概20分鐘即成！