百爵茶鬆餅

Name: 百爵茶鬆餅
Yield: 3-4人
Ingredients: 275g 中筋粉; 2 茶匙 泡打粉; 170ml 淡忌廉; 1隻 大雞蛋; 半湯匙 檸檬汁; 40g 砂糖; 1/4茶匙 鹽; 45g（室温放軟） 牛油; 3包 約6g 百爵茶包; 適量 燒烤蜜糖

2019 年 09 月 20 日發佈列印

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上次做原味鬆餅好似太單調，所以今次轉做其他口味，要試當然要試我最愛既百爵茶.
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食材（3-4人） 15分鐘內

1
先將檸檬汁加入淡忌廉拌勻放5分鐘（成白脫牛奶）, 預熱焗爐220度,所有乾材料和百爵茶放入廚師機用1速攪拌10秒，放入軟牛油攪拌至混合，加入步驟1,再把3/4蛋液和白脫牛奶拌勻
2
倒出堆成一個2.5厘米高的濕麵團（底面灑上粉）, 用直徑5.2厘米的scone模壓出圓型小餅,把剩餘蛋液輕輕掃一層在餅的表面，放進焗爐焗12分鐘，取出搽一層燒烤蜜糖在餅的表面，再焗3分鐘即成。

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