AF溏心蛋

2019 年 09 月 17 日發佈 列印
16 22 8367

連空氣炸鍋都可以製作到溏心蛋，會唔會覺得好神奇嗎？

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 日本特濃雞蛋 7隻
  • 鰹魚汁 170ml
  • 味醂 60ml
  • 日本豉油 35ml
  • 花椒 1茶匙
  • 八角 1隻
  • 1

    從雪櫃取出雞蛋，用水沖洗一下雞蛋，雞蛋放入蛋蒸架，如放入炸鍋時如太高，關不了門，就需要時拆去空氣炸鍋的網架， 度數設為 160度9分鐘，（雞蛋數量、大細和空氣炸鍋型號都會有影響時間，請自行測試。）

  • 2

    雞蛋焗好後立即浸冰水，直至雞蛋凍了才剝雞蛋殼。

  • 3

    所有材料放入保鮮玻璃盒混合，放入雪櫃保存，雞蛋浸兩三天最入味。

Tags:

推薦資訊