黑松露大蝦意粉

2019 年 09 月 09 日發佈 列印
12 6 4532

一款簡單易煮方法，但睇上去又好名貴嘅菜式。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 意粉 半包
  • 樽裝黑松露片或醬 少許
  • 雪藏大蝦 12隻
  • 鹽 少許
  • 羅勒菜 20塊
  • 忌廉蘑菇湯 1罐
  • 魚露 少許
  • 大啡菇 3隻
  • 蒜頭 3瓣
  • 乾蔥頭 2顆
  • Mozzarella Cheese 碎 適量
  • 1

    蝦解凍後，用鹽醃一陣，用水沖洗到水清澈即可，再用熱水汆水備用。大啡菇用布抹乾淨，再切方丁備用。蒜頭和乾蔥頭剁蓉。

  • 2

    煮意粉時間跟指示減兩分鐘，留起一碗意粉水備用。

  • 3

    用油爆香蒜蓉和乾蔥蓉，加入大啡菇同炒，大啡菇軟身後將意粉回鑊，炒幾下後加入忌廉蘑菇湯，邊炒邊加入意粉水，再加入大蝦、蘿勒和Mozzarella cheese碎，份量隨自己喜好，之後加入黑松露片或醬，最後加魚露調味，炒勻即成。

Tags:

推薦資訊