韓式宮廷炒年糕 궁중떡볶이

加水浸年糕大約十五至二十分鐘

浸年糕時，可以準備蔬菜。 把1/2紅椒及1/2黃椒切絲，洋蔥、冬菇、青蒜切絲，紅蘿蔔切片，蒜頭壓碎成蓉，待用。

牛肉浸過血水後印乾，然後切片。

將醃牛肉醬料和牛肉拌勻醃大約十五分鐘。

煲水，水滾後加入年糕滾大約一兩分鐘，然後撈出來。

年糕撈出後，加一湯匙豉油和一湯匙麻油一起拌勻醃十分鐘。

把蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋黃發匀，熱鑊下油，把蛋黃和蛋白分開煎，會用來做蛋白蛋黃絲，最後做裝飾。

把洋蔥炒香，加入紅蘿蔔切片和青蒜絲，再加冬菇絲一起炒香，蔬菜炒至軟身後盛起，待用。

熱鑊下油，炒香牛肉，

牛肉炒熟了就加入年糕一起炒

盛起了的菜可以倒回入鑊裡一起炒，

炒年糕的時候亦要調味，加入糖、豉油及蠔油各一湯匙。

再加多一湯匙韓國糖漿

加入紅椒黃椒炒一會

加大約八十毫升水去煮年糕，

年糕煮到收汁就可以熄火了。

把蛋黃蛋白卷起來切絲

切些蔥花加上炒年糕上作裝飾，令賣相更漂亮。

把年糕上碟，放少許蔥花，

加上蛋白蛋黃絲，再加少許炒香芝麻，完成。