媽咪的愛心滷味
夜市商家的滷味總是超熱銷ˊ
其實在家花點時間ˊ
選擇家人喜歡的種類ˊ
如雞翅ˊ豆干ˊ甜不辣...等
豪邁的滷上一大鍋ˊ
不但衛生也能吃得更安心ˊ
完成後只要運用真空保鮮機ˊ
分裝多包冷藏,
要食用時隔水加熱或微波都超方便
即使是冰冰的吃都超過癮呢。
真空保鮮機 真空+抗氧
比起一般保存方式, 可延長食物保鮮賞味期限達五倍,就是又鮮又方便。
材料
- 各種喜愛滷味 隨意
- 蔥 2根
- 辣椒 1根
- 薑片 4~5片
- 蒜頭 3~4瓣
調味
- 滷味醬油 250cc
- 水 400cc
- 米酒 50cc
- 黑糖 2大匙
- 冰糖 3大匙
- 月桂葉 3片
- 滷味包 1包
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先準備好所需材料ˊ材料不限ˊ可依據自家人喜好決定。 然後清洗處理乾淨ˊ並將搭配食材ˊ蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ辣椒也備妥(如提供照片)
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接著準備適合湯鍋ˊ將調味全部擺入
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然後一一擺入所有準備好材料這次用快鍋完成ˊ 全程只需25~30分鐘ˊ取出完成的滷味鍋 (如果希望上色更漂亮入味可以讓其浸泡至涼透ˊ甚至隔夜都沒關係)
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將所有完成滷味取出並瀝除多餘湯汁
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湯汁可別丟掉喔ˊ一樣可用真空機真空密封保存ˊ FOODSAVER真空保鮮機除了真空袋之外, 也有賣真空保鮮盒和醃漬罐等等配件喔ˊ將滷汁或平時大鍋完成的高湯ˊ真空處理。 待需要做時變成老滷汁再次運用即可~
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大人小朋友都喜歡的媽咪牌愛心滷味就完成囉。
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現吃ˊ處理成適當大小ˊ擺盤淋上少許湯汁ˊ擺上蔥花即可
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沒吃完的ˊ運用[FoodSaver家用真空包裝機V2450] 來做好真空密封保存ˊ再也不怕一次做太多品質受影響ˊ 隨時想吃隔水加熱或微波略為加熱ˊ超方便的。 最重要安全又衛生~
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特別注意ˊ真空密封時保鮮袋別擺入尖銳物品ˊ 要像照片右邊才是正確的ˊ左手邊是錯誤示範喔。
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[FoodSaver家用真空包裝機V2450] 體機小巧ˊ收納方便不占空間ˊ 使用介面淺顯易懂也十分好操作ˊ 處理上除了有乾料Dry和濕料Moist的選擇ˊ 功能上也可提供Seal(封口)還是Vac/Seal(真空＋封口)ˊ 兩種功能隨使用者自行選擇。 是非常適合家庭使用的工具。除了平時醃漬能幫助快速入味ˊ 真空功能更能延長食物保鮮賞味期限達五倍喔。 另外除了食物ˊ像是怕受潮的3c產品ˊ也可密封收納呢~ 推薦給大家ˊ這家庭中萬能好幫手。
