香煎牛肉粟米薯絲餅

免治牛肉先用一湯匙糖、一湯匙生抽、一湯匙水、一茶匙油和適量黑胡椒醃約15分鐘。

薯仔去皮刨絲。

泡水至少半小時(洗去一點澱粉質，有助煎時更酥脆。)

放上網篩瀝乾水份。

加入雞蛋、粟米粒、牛肉和洋蔥。

加入半茶匙鹽並用手拌勻。

再加入麵粉和麵包糠。

用手拌勻。

搓成球狀。

熱鑊下油，將肉球輕輕壓扁,煎至定型反轉另一面。

中火煎至兩面金黃色及表面香脆便成。