自製豆花

2019 年 07 月 30 日發佈 列印
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這次我就來介紹簡單自製豆花的食譜吧!
豆花的製作方式有很多,但是我這次介紹最簡單也最快速的作法。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/douhua/
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 無糖豆漿 300g
  • 吉利丁 5g
  • 砂糖 茶匙

糖水

  • 黑糖(or紅糖) 2大匙
  • 熱水 200g
  • 1

    首先將吉利丁與30cc的水泡開。 ※水的用量請參考吉利丁包裝上的建議量喔!

  • 2

    接著將無糖豆漿倒入鍋中,煮至鍋邊開始產生泡泡後熄火。 ※此時豆漿約為50~60度。

  • 3

    接著倒入吉利丁及砂糖拌勻,放涼後放置冰箱冷藏。

  • 4

    接下來製作糖水,將熱水與黑糖倒在一起融化拌勻,也放入冰箱冷藏。

  • 5

    1~2個小時後檢查一下豆花是否凝固了,如果凝固就表示做成功了!

  • 6

    將豆花、珍珠依續盛盤,再淋上糖水就可以開動了!

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