金不換粉絲大頭蝦煲
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 大頭蝦(普通蝦亦可） 8隻
- 粉絲 100克
- 薑 5片
- 蒜頭 3瓣
- 金不換 15塊
- 唐芹 1棵
調味
- 老抽 1湯匙
- 魚露 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 麻油 1茶匙
- 胡椒粉 適量
- 水 2湯匙
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1
大頭蝦洗淨，挑去腸備用；唐芹切段；蒜頭剁成蓉；粉絲浸軟。
-
2
中火燒熱油穫，爆香薑片及蒜蓉，下蝦炒香，加入金不換、調味及一半芹菜，加蓋轉小火煮至蝦半熟。
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3
開蓋，放入粉絲及餘下芹菜拌勻，加蓋焗至蝦熟。
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4
將蝦放面，粉絲放底，加上適量金不換、芹菜裝飾即成。