蜜味蠔油豆 【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】

將黃豆略沖洗，浸泡3小時或以上，然後瀝去水份。

熱鑊後白鑊（不加油）以中火把黃豆炒至外皮微微爆開，其間不停炒動。

白鑊（不加油）炒黃豆至外皮微微爆開。（小心不要把豆炒焦喔！）^^

加入熱水，蓋過黃豆2-3cm高，倒入甘草、片糖、老抽、蠔油及指天椒，上蓋以慢火煮約1小時。

焗煮一小時候，可以取一兩粒豆試一試軟硬度是否自己喜歡的，若果仍然覺得豆未夠焾，便加水再煮，直至適合自己的口感，然後大火收汁。

最後熄火加入麻油及蜜糖炒匀，美味的蜜味蠔油豆便可上碟享用。