自家製蔥油芝麻手抓餅配少肉豬肉碎甘筍薯仔咖哩♡
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 日本咖哩磚 3格
- 中筋麵粉 510ml
- 酵母 15ml
- 溫水 200ml
- 糖 少量
- 鹽 少量
- 甘筍 1條
- 薯仔 2個
- 洋蔥 1/4個
- 蒜頭 2小粒
- 青椒 1條
- 蔥 1棵
- 五香粉 5ml
- 熟芝麻 15ml
- 油 50ml
- 豬肉碎 30克
- 水(咖哩汁用) 500ml
- 咖啡粉 少量
- 豉油 少量
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1
首先搓麵團，將麵粉+鹽+酵母+溫水用筷子搞暈佢至粒狀， 再用手搓成麵團，再加油搓至麵團完全吸收，
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2
麵團放至室溫大約至少1小時備用，
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3
準備煮咖哩， 將薯仔+甘筍+青椒+洋蔥+蒜頭切成粒， 先炒香青椒+洋蔥+蒜頭+豬肉碎， 加入500ml水+少少糖+少少咖啡粉+少少豉油落煲， 中火煮10分鐘，再加入咖喱磚煮溶佢， 再煮10分鐘關火焗到晚餐再加熱就食得，
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4
準備煎蔥油芝麻手抓餅前，先準備蔥油先， 將少少五香粉+蔥花+芝麻+1茶匙麵粉+煮到100度的油搞暈就功得，
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5
將大麵團中間弄出一個洞，平均分成8小麵團，
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6
灑少少麵粉落膠板，拿出1個小麵團搓大約15下， 再用木棍壓至少少透薄一大片， 再在上面搽上適量芝麻蔥油，
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7
將充滿蔥油芝麻麵片好似摺把扇咁，疊成條形，
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8
再捲成圓形，將尾收在下面，
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9
再用木棍壓扁成餅狀，
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10
偏細的中火加油煎一面，
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11
記得要用煲蓋蓋住保持水份，防止煎餅太乾， 見餅脹先少少時，煎埋另一面就食得，
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12
蔥油芝麻手抓餅質地吾會太乾，內軟外脆， 食起來好香芝麻蔥香味，
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13
配埋咖哩汁食一流， 吾想成日食飯就快d試下整啦♡
