茶記雜菜薯仔豬肋條湯~有茶記羅宋湯風味♡

2019 年 07 月 10 日發佈 列印
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想健康d自己煲出有茶餐廳風味的羅宋湯?Cline有計！小技巧就係煲前先炒香材料次序+2種香料~黃薑粉+月桂葉就可輕易做到，黃薑粉仲好有益，佢獨有的薑黃素，更有抗氧化、抗發炎，以及促進代謝的功效♡

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 蕃茄 3個
  • 甘筍 2條
  • 西芹 3條
  • 紫椰菜 半個
  • 洋蔥 半個
  • 薯仔 2大個
  • 三色椒 各半個
  • 蒜頭 3小粒
  • 芫荽 1棵
  • 豬肋條 4條排骨
  • 黑胡椒 少量
  • 酒 少量
  • 月桂葉 3片
  • 黃薑粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    首先將紫椰菜+洋蔥+蒜頭+三色椒+西芹+薯仔+甘筍+蕃茄切成粒備用，

  • 2

    豬肋條先用滾水烚一烚隔水備用，

  • 3

    用大火燒熱煲加少少油，先煎一煎豬肋條變金黃鎖住肉汁，再加埋洋蔥+蒜頭+三色椒+西芹先炒香，

  • 4

    再落埋薯仔+甘筍+黑胡椒+少少酒炒香，

  • 5

    跟著落埋蕃茄+月桂葉+黃薑粉+糖炒暈佢，

  • 6

    加入滾水在煲中，

  • 7

    加埋紫椰菜在煲中，中火煲大約1小時~2小時關火， 再焗1小時，

  • 8

    到了晚餐時間，將湯加鹽大火滾起就食得♡

  • 9

    雖然多多菜少少肉湯， 但月桂葉同黃薑粉少少鹽令平凡蔬菜豬肉湯， 變成有茶餐廳羅宋湯風味好美味， 一碗過就可以又一餐了， 多多指教♡

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