豉油皇雞翼

2019 年 07 月 07 日發佈 列印
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小時候媽媽經常煮的一款雞翼，經過自己硏究改良後，更合家人口味😋

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食材 （3-4人） 1小時以上

材料：

  • 雞翼 即買 10隻
  • 薑 3片
  • 蒜頭 2粒
  • 辣椒仔 2隻
  • 葱 1條

醃料：

  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許

調味料：

  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 紹興酒 適量
  • 水 適量
  • 1

    雞翼 即買 洗乾淨，加少少鹽在水中，將雞翼 即買 放入，浸5分鐘，撈起

  • 2

    用廚房紙索乾水份 薑、蒜頭切片，葱切段 將醃料撈勻雞翼 即買 醃15分鐘

  • 3

    用油燒熱鑊，放入薑片、蒜片、葱及辣椒仔爆香，加入雞翼 即買 ，以中火將兩面煎至金黃色，灒酒

  • 4

    加入生抽、老抽、糖及水兜勻，焗煮5分鐘，完成

  • 5

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