媽咪簡單煮 X $7搞掂 X 超好味三色蒸水蛋！

2019 年 06 月 11 日發佈 列印
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上次教過大家整肉碎蒸滑水蛋，今次講吓另一款我哋勁鍾意食的三色蒸水蛋，撈飯超好味，想整到出嚟好靚可以考慮用玻璃盒整，蒸完反轉放出嚟睇落就會有齊三隻顏色啦！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 3隻
  • 咸蛋 1隻
  • 皮蛋 1隻
  • 水 適量
  • 1

    處理同洗乾淨皮蛋同咸蛋的外表物質

  • 2

    將咸蛋的蛋白同蛋黃分開，將皮蛋同咸蛋蛋黃切粒放到碟上

  • 3

    煲水到大滾，放入皮蛋同咸蛋蛋黃隔水大火蒸2分鐘

  • 4

    咸蛋蛋白同雞蛋一齊搞

  • 5

    準備同等份量的水再加多少少水，放落去一齊搞

  • 6

    開蓋倒雞蛋水轉細火隔水蒸3分鐘

  • 7

    熄火繼續關蓋，再焗5分鐘就食得啦！

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