麻辣地瓜葉

2019 年 06 月 07 日發佈 列印
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地瓜葉帶點澀味.配麻辣香料一起煮,不僅去澀味,香味更多層次.無油無負擔,好味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 地瓜葉 1抓
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 半根
  • 花椒粒 6粒
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 1撮
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    地瓜葉分葉片與莖,莖撕去薄皮,各段切備用.

  • 2

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒,酒及味霖煮滾出香氣,倒入昆布柴魚高湯.

  • 3

    收乾到9分時,先放入步驟1的莖,顏色變亮後,放入葉片邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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