芝味蕃茄海鮮彩椒意大利飯~珍珠米都可以變意大利飯♡
拍拖時好鍾意食UCC意大利飯，結左婚Cline老公自己研究下點可以輕鬆煮又做到美味意大利飯，但次次為左煮就專登買意大利米好吾化算，花少少技巧，原來珍珠米都可以煮到意大利飯的米外濃厚濕潤醬汁，米內偏軟充滿米香的口感，係屋企煮濃厚醬汁得來吾會太味精，食到真正蕃茄同新鮮海鮮味，仲好味過出街食，大家都來試下煮啦!
食材
- 蕃茄 2個
- 珍珠米 200ml
- 彩椒 4小隻
- 西芹 2條
- 小鮮魷 6隻
- 無殼蝦仁 6隻
- 帶子 4隻
- 洋蔥 半個
- 胡椒粉 少量
- 魚露 少量
- 羅勒香草粉 少量
- 白酒/ 紹興酒 50ml
- 雞湯 100ml
- 滾水(視乎情況) 100ml-150m
- 蕃茄乾 3小塊
- 蒜頭 4粒
- 車打芝士片 2片
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拍拖又好，結左婚又好，呢款意大利飯都好啱二人世界食，一人一碟方便洗碗，珍珠米每家每户都有，吾駛專登買意大利米，多多菜+海鮮吾高卡路里，都幾健康的西式碟頭飯，吾講咁多，準備材料先~ 將洋蔥+蕃茄+西芹+彩椒切粒備用， 蒜頭+蕃茄乾切碎備用， 小鮮魷切圈，將全部海鮮解凍及抹乾備用，
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先落油+蒜蓉炒香，將海鮮+少少魚露+胡椒粉+少少酒炒至8成熟上碟備用（留番海鮮汁在一起），
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再落少少油大火爆香蒜蓉+洋蔥+蕃茄乾碎至少少金黃色
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再加入米炒至均勻
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跟住加入蕃茄+彩椒+中芹炒一炒
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再加入羅勒粉炒一炒
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先加入雞湯+已炒海鮮汁+酒滾一滾大約10分鐘吸晒d汁 (滾時不時翻動材料)， 再試一試米還是過硬，如果仲係好硬， 再入50ml加滾水再煮5分鐘吸晒d， 再試一下米的硬度是否咬落去外軟內有少少硬， 如果未得就再落50ml直到吸晒d水， 記得吾好煮到全軟，口感就吾係食意大利飯
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煮到吸晒d汁，口感外軟內有少少硬， 就可以落海鮮再炒暈佢
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最後加埋撕開芝士片一小小塊落去， 再炒溶d芝士，d飯變稠身就可上碟食得啦!
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每粒米外面包住芝士蕃茄海鮮濃汁， 裡面有少少硬硬地的米香口感， 鍾意食意大利飯的朋友一定會明， 食落蔬菜海鮮味好濃厚， 但一d都無成口味精的飽膩
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Cline仲加料鳳梨巴馬火腿+韓國青瓜絲， 食一啖濃郁的意大利飯， 再食一啖青瓜絲清爽一下， 再食一塊咸香甜美的鳳梨巴馬火腿， 佢地真係好夾呀!
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大家快d來試下煮，原來意大利飯在家吾難煮，多多指教♡
