薑汁燉蛋 / 薑汁鮮奶燉蛋白
2019 年 06 月 03 日發佈
列印
一次過整晒燉蛋同燉蛋白兩款 , 唔知大家鐘意邊款多d呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 鮮奶 -- 1支
- 白砂糖 -- 2湯匙
- 薑
- 冰糖 45g
- 雞蛋 5隻
- 水 250ml
- 隔篩
- 錫紙
- 錫紙焗盆
- 美的早餐機(MZ-DSY18A)
-
1
薑去皮蘑成兩份薑汁
-
2
先整燉蛋 , 將冰糖放入煲內加250ml水用中火煮至冰糖溶
-
3
將冰糖水靜待10分鐘至涼
-
4
期間將3隻雞蛋打入大碗內打發成蛋液 , 加入一份薑汁及冰糖水拌勻
-
5
用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿備用
-
6
再整燉蛋白 , 將2隻蛋白打入大碗內 , 加入白砂糖拌勻
-
7
再加入餘下一份薑汁及鮮奶拌勻
-
8
用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿
-
9
將燉蛋同燉蛋白分別用錫紙蓋好封口
-
10
美的早餐機煲仔加水蓋上蓋 , 按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘至熱
-
11
逐一將燉蛋放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘 , 熄火焗5分鐘
-
12
再將燉蛋白放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘 , 熄火焗10鐘即可
