【瑞士汁炸五花腩】

2019 年 05 月 03 日發佈 列印
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好多朋友仔都好鍾意瑞士汁嘅味道，Chef Meow 同大家分享一個用瑞士汁烹調嘅五花腩， 惹味嘅瑞士汁令到五花腩更加香濃美味， 而且用呢個做法可以令到層層嘅五花腩入口即溶、肉質鬆軟入味！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 五花腩 1條
  • 瑞士汁 1支
  • 薑 6大片
  • 1

    先把薑切片

  • 2

    瑞士汁和水以一比一份量倒入鍋中， 加入薑片 煮滾

  • 3

    五花腩洗乾淨抹乾水後，放入瑞士汁鍋中，以中火煮10分鐘， 熄火浸焗至2小時， 取出放入雪櫃雪30分鐘或過夜 (這個步驟是把五花腩定型)

  • 4

    在五花腩皮至中間肉層鎅開

  • 5

    五花腩放入油鍋，以中火炸5分鐘，即成

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