籠仔章魚雞粒【荷葉飯】！每啖飯都超香！超足料！
2019 年 05 月 01 日發佈
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如果母親節無飯不歡，唔想食白飯但係又想早啲預備定啲食物，呢個荷葉飯就啱晒大家。煮嘅過程唔多過30分鐘，亦都可以預先包好，最後上枱果5分鐘先蒸返熱又得。絕對見得人，一打開個荷葉已經超香，每啖飯都會荷葉嘅香味，重要超足料添！
#荷葉飯 #食譜 #母親節
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 小瑤柱 10隻
- 花菇 3隻
- 飯 2嘜
- 芥籣莖 <半斤
- 章魚 1隻
- 雞髀肉(去皮) 1塊
- 荷葉 1塊
- 豉油 1湯匙
- 紹興酒 1蓋
- 糖 1匙
- 白胡椒粉 適量
- 生粉 1湯匙
- 蛋水 2隻
- 老抽 適量
- 糖 1茶匙
- 蠔油 1-2茶匙
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1
雞肉切粒醃製30分鐘， 瑤柱撕開，花菇切粒，章魚燒香浸軟切粒，芥蘭莖切粒灼熟，荷葉拖軟備用
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2
中細火炒香雞肉，備用 細火炒香花菇，瑤柱，章魚粒，盛起備用
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3
炒飯至散開，蛋水分2次加入混合，加入已炒香的配料及芥蘭莖炒勻
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4
加入調味混合熄火
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5
放入荷葉包好，蒸5分鐘即成