起士海鮮蔬菜煎餅
2013 年 07 月 09 日發佈
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最近陸續分享了幾道茶油料理ˊ
除了自己覺得品質風味都相當不錯ˊ
主要也是讓大家多些機會瞭解比較罕見和接觸的油品。
其實就像一般食用油一樣ˊ變化非常多ˊ
因為第一次接觸時ˊ自己也很迷惑ˊ
該如何用ˊ可搭配什麼料理呢?
深入瞭解後確實是好東西ˊ所以才分享。
大家可根據喜好ˊ習慣ˊ需求ˊ
選擇適合自己的好油。
食材
（3-4人）
15分鐘內
麵糊材料
- 中筋麵粉 150g
- 起士粉 30g
- 雞蛋 1個
- 開水 120g
搭乘餡料
- 韭菜約 80g
- 紅蘿蔔約 50g
- 洋蔥 1/4顆
- 蝦子約 100g
- 透抽 1隻
調味
- 匈牙利紅椒粉 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 鹽 少許
- 烏龍茶籽油 3~4大匙
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1
先準備好所需材料ˊ海鮮蔬菜洗淨處理成適當大小備用
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2
準備一適合容器ˊ將麵糊材料一一擺入
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3
拌勻後靜置一下
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4
然後加入所有搭乘餡料和調味...烏龍茶籽油3~4大匙除外
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5
再次拌勻
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6
熱鍋加入烏龍茶籽油3~4大匙ˊ擺入拌勻的步驟5
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7
用中小火煎至兩面金黃即可
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料多味美起士海鮮蔬菜煎餅就完成囉。
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現在小朋友放暑假ˊ不管拿來當主食ˊ點心ˊ都非常適合。 除了直接吃ˊ也可搭配任何喜歡醬料ˊ 口感風味都很棒哦~
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"烏龍茶籽油"是在台灣的烏龍茶樹上所結的果實採摘、 撿拾再壓榨而成ˊ單元不飽和脂肪酸79% 是所有食用油之冠ˊ甚至比橄欖油更高ˊ 不囤積、不阻塞、無負擔， 可預防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。 現代人追求健康，茶油不管是營養成分、風味、耐溫性， 都比地中海橄欖油來的優良， 是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。 除了一般料理ˊ對於胃疾ˊ或產婦做月子都是很好的食用油喔。 正港台灣在地好油ˊ當然要好好介紹給大家。 茶油的冒煙點為252℃，非常耐高溫。 因為稀有ˊ產量有限ˊ如有需要可洽詢"松益茶行
