蒜泥松阪豬肉片

2013 年 03 月 12 日發佈 列印
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"蒜泥松阪豬肉片"做法類似"蒜泥白肉"

因為不敢吃肥肉ˊ所以用松阪豬來取代ˊ

高檔的食材當然也需要好的調味互相搭配ˊ

才能擦出迷人火花囉。

{龜甲萬醬油膏}

以100%純釀造的甘醇醬油精心調製，

香醇甘甜的頂級風味，無添加色素及味精。

不管煎ˊ煮ˊ炒ˊ炸ˊ烤ˊ

讓我們輕輕鬆鬆就能料理出ˊ

不過甜ˊ不過鹹的迷人醍醐味喔。

食材 （3-4人） 15分鐘內

材料A

  • 松阪豬排 1塊
  • 蔥 1根
  • 薑 2片
  • 米酒 1茶匙

材料B

  • 蒜頭 6個
  • 辣椒 1根
  • 香菜 2株

調味

  • 龜甲萬醬油膏 3大匙
  • 香油 1小匙
  • 味霖 1小匙
  • 果醋 1小匙
  • 1

    先準備好所需材料ˊ松阪豬排用水沖洗一下ˊ配料洗淨備用

  • 2

    用適合鍋具ˊ加入酌量的水煮滾ˊ將蔥切段略為拍打後和薑一起入鍋

  • 3

    然後加入米酒1茶匙和松阪豬排ˊ用中火煮約6分鐘ˊ 熄火再悶5分鐘

  • 4

    完成取出略為放涼ˊ再切成薄片

  • 5

    接著將蒜頭6個ˊ辣椒1根ˊ香菜2株ˊ一一擺入調理機攪打成細末

  • 6

    準備好重點調味ˊ龜甲萬醬油膏3大匙ˊ香油1小匙ˊ味霖1小匙ˊ 和完成的步驟5一起拌勻

  • 7

    最後將松阪豬肉片擺盤ˊ淋上調勻醬汁即可

  • 8

    清爽味美的蒜泥松阪豬肉片就完成囉~

  • 9

    簡單汆燙煮熟的松阪豬肉片ˊ肉質保有清脆鮮甜ˊ 沾上不過甜ˊ不過鹹的迷人醍醐味ˊ滋味真的很棒ˊ 喜歡的一定要試試看~

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