【海鮮年菜】~黃金海鮮鍋
2013 年 01 月 22 日發佈
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前陣子和朋友出門用餐ˊ
剛好有點了這道南瓜鍋底的火鍋ˊ
嘗了後ˊ味道還真棒ˊ
真的顛覆我對南瓜的印象
不知道為什麼....我就是不愛南瓜...@@
也從未有想吃它的念頭。
但有了那次經驗後還真的喜歡上了ˊ
剛好黃橙橙的顏色也十分討喜ˊ
年節火鍋變化一下ˊ 相信會讓家人有驚豔的感覺ˊ
拿來搭配海鮮也超對味哦。
喜歡的在嘗試運用看看~
食材
（5-6人）
30分鐘內
鍋底材料
- 南瓜 1/2個
- 洋蔥 1/2個
- 蒜頭 3個
- 鹽或胡椒 少許
海鮮料
- 淡菜 5個
- 鯛魚 1塊
- 脆卷 1隻
- 干貝約 6個
其他配料
- 蔬菜依喜好 酌量
- 火鍋料依喜好 酌量
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1
[鍋底做法] 先將1/2個南瓜以方便方式蒸熟ˊ我用微波加上少許水ˊ中微波5分鐘即可
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2
蒸熟南瓜挖取出南瓜肉ˊ接著準備一鍋子放入1大匙油ˊ 將洋蔥和蒜頭略為拌炒出甜味及香氣ˊ 然後將上述3樣鍋底材料加點水用調理機攪碎成泥狀。
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3
將完成的鍋底加入約1000cc的水及少許胡椒或鹽煮滾
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4
加入自己喜歡的火鍋料及蔬菜煮熟
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5
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6
因海鮮易熟ˊ所以最後才加入ˊ然後依喜好習慣方式ˊ邊滾邊吃即可
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7
湯鮮味美黃金海鮮鍋就完成囉~ 鍋底因為用了南瓜ˊ有著自然清甜ˊ加上火鍋料及大量海鮮ˊ 真的不用調味就非常鮮美哦。 試試看吧~
