蒜燒鯛魚片

2013 年 01 月 16 日發佈 列印
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海鮮類的料理ˊ醬油的選擇非常重要ˊ
如何提味確不搶味是門學問呢~
萬家香大吟釀薄鹽醬油ˊ
減少15%用鹽並以酵母菌緩緩分解穀物,
不添加化學醬油及人工味精,
所以味道自然溫潤ˊ回甘味美不死鹹。
100%天然純釀造ˊ不含防腐劑ˊ
也讓我們可以使用更安心。
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食材 (3-4人) 30分鐘內

材料

  • 鯛魚片 2片
  • 蒜苗 1根
  • 辣椒 1根
  • 蒜頭ˊ薑 酌量

魚肉醃料

  • 萬家香大吟釀薄鹽醬油 1.5大匙
  • 雞蛋 1個
  • 味霖 1茶匙
  • 香油 1/2小匙
  • 裹粉地瓜粉 酌量

調味

  • 萬家香大吟釀薄鹽醬油 3大匙
  • 味霖 1大匙
  • 玉米粉水 1大匙
  • 1

    先準備好所需材料ˊ鯛魚切塊用魚肉醃料醃漬20~30分鐘ˊ 配料清洗乾淨處理成適當大小

  • 2

    魚肉醃漬入味後ˊ用酌量地瓜粉均勻裹上ˊ靜置1~2分鐘ˊ 這樣下鍋後粉才不會脫落ˊ然後用稍為多一些的油ˊ 以半煎炸方式將鯛魚片煎炸至兩面金黃

  • 3

    然後先盛盤備用

  • 4

    接著用原鍋留下少許油ˊ爆香蒜白ˊ辣椒ˊ和薑末

  • 5

    然後加入所有調味

  • 6

    調味和爆香料煮滾

  • 7

    加入步驟3處理好的魚肉快速拌勻

  • 8

    最後再加入蒜綠拌勻即可

  • 9

    入味下飯的蒜燒鯛魚片就完成囉~

  • 10

    魚肉又香又鮮嫩搭配鹹鹹甜甜的醬汁真的好好吃 喜歡的一定要試試看。

  • 11

    今天的調味超簡單ˊ用萬家香大吟釀薄鹽醬油帶出味道ˊ 也讓色澤漂亮討喜ˊ味道回甘味美也不死鹹ˊ 另外用了味淋增加甜度ˊ取代糖也達到去腥效果。 (萬家香大吟釀薄鹽醬油)減少15%用鹽ˊ 不添加化學醬油及人工味精,所以味道自然溫潤ˊ回甘味美。 100%天然純釀造ˊ不含防腐劑ˊ也讓我們可以使用更安心。 這真的是我目前為止使用非常滿意的醬油ˊ 推薦給大家。

  • 12

    今天的晚餐料理都用(萬家香大吟釀薄鹽醬油)來入菜ˊ 真的道道滿意哦~

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