香菇雞湯

2012 年 12 月 18 日發佈 列印
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入冬後湯品似乎是餐桌不可少的ˊ
煮過非常多的料理ˊ
但最衷愛的還是那簡單的家常味ˊ
新鮮的土雞搭配品質好點的香菇ˊ
湯鮮味美ˊ就是讓人心滿意足。
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食材 （5-6人） 1小時以上

材料

  • 土雞 1隻
  • 香菇 10~12朵
  • 枸杞子 少許
  • 薑片 3~4片
  • 米酒 100cc
  • 1

    步驟1煮鍋水ˊ水滾後將買回的雞肉川燙ˊ去除血水雜質ˊ然後再用冷水確實沖洗乾淨備用

  • 2

    步驟2香菇用水沖洗乾淨ˊ老薑去皮切片ˊ然後用米酒浸泡ˊ 接著將處理好的雞肉擺入ˊ並添入覆蓋所有食材的水量

  • 3

    步驟3今天用快鍋燉煮ˊ所以直接將內鍋擺好ˊ用肉類燉煮功能完成即可ˊ 當快鍋完成洩壓ˊ在完成的雞湯上再灑上少許枸杞子就能上桌囉~

  • 4

    步驟4雞肉鮮ˊ香菇香ˊ美味的香菇雞湯快速完成

  • 5

    步驟5完全不需再調味ˊ湯頭就非常的清甜喔。 如果希望整體感覺再濃郁些ˊ香菇可於泡軟後ˊ 先用少許油炒出香氣ˊ雞肉也可跟著拌炒後再一同入鍋燉煮ˊ 怕油脂太多ˊ在完成燉煮後ˊ再撈除湯上雞油即可。

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