芋香鹹粥
2012 年 12 月 13 日發佈
列印
即使是現在這個年代ˊ
聽到"進口"還是有很多人願意多花錢去買ˊ
其實外來的真的就比較優嗎?
台灣有太多好食材ˊ是我們垂手可得的ˊ
而我絕對相信"新鮮"就是最棒最好的食材ˊ
頂著北台灣得天獨厚的逆差環境，
每年東北季風高冷的溫差，
讓甦醒的大賀香米緊緊鎖住米的香甜，
是台灣農夫辛苦的結晶，支持台灣農產，
當然要用這屬於臺灣在地的好米囉~
食材
（3-4人）
1小時內
材料
- 大賀香 300g
- 芋頭 1個
- 香菇 5朵
- 蝦米 1大匙
- 肉片約 150g
- 芹菜末 少許
肉片醃料
- 香油 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 醬油 1茶匙
調味
- 油蔥酥 1大匙
- 排骨湯塊 1個
- 糖 2/1小匙
-
1
先準備好所需材料ˊ肉片先醃漬入味ˊ其他食材各切成適當大小備用
-
2
【大賀米】不但米粒大而飽滿，外觀晶瑩剔透， 還有著芳香宜人的芋頭香氣，拿來做芋頭粥最速配了。
-
3
【大賀米】先以平時洗米方式洗淨備用
-
4
我用快鍋來煮粥ˊ所以直接於鍋內放入油2大匙ˊ先爆香蝦米
-
5
接著加入香菇炒出香氣
-
6
然後加入醃漬入味的肉片和油蔥酥1大匙拌炒均勻
-
7
再依序加入芋頭和調味
-
8
及洗淨的米粒和適量的水(一般煮粥ˊ米和水比例為1:6)
-
9
然後以煮粥功能15分鐘完成燉煮
-
10
當快鍋洩壓完成即可
-
11
美味好吃的芋香鹹粥就好囉~
-
12
用碗盛起再隨意灑上少許芹菜末就能上桌享用了
-
13
芋頭鬆軟和粥超溶合ˊ搭配蝦米香菇自然清香ˊ讓人一碗接一碗 冷冷的天氣簡單煮鍋粥ˊ一鍋搞定ˊ 簡單美味ˊ這就是幸福的味道。 芋頭可根據喜好決定料理方式ˊ我喜歡和粥你濃我濃相溶合ˊ (一方面也懶得再多道手續炸芋頭) 如果希望它保有完整塊狀可先炸過處理哦。
