香煎吐魠魚ˊ魚卵

2012 年 12 月 11 日發佈 列印
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魚類的料理變化非常多ˊ
但平時最常做的還是乾煎處理ˊ
除了方便ˊ當然好吃也是重點ˊ
煎的香香酥酥的ˊ
簡單配個白飯就讓人非常滿足。
隨喜好準備個椒鹽ˊ醬油ˊ或調味沾醬ˊ
一樣可以品嚐到不同的口感ˊ
今天除了煎魚也順便煎個魚卵ˊ
一鍋搞定ˊ雙重享受。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 吐魠魚 2片
  • 魚卵 2塊
  • 鹽 少許

沾料

  • 日式七味粉 酌量
  • 美乃茲 酌量
  • 1

    先準備好所需材料ˊ吐魠魚卵取下ˊ魚片處理乾淨ˊ 真空包裝魚卵完成退冰ˊ確實擦乾水份。 然後表面抹上少許鹽備用。

  • 2

    熱鍋後放入1茶匙油ˊ油熱再擺入魚片和魚卵ˊ 依魚片厚度決定煎的時間ˊ魚卵因為是圓形狀ˊ 煎的過程可用鍋鏟幫助滾動ˊ讓全面更均勻

  • 3

    一面完成再翻另一面ˊ中間過程不要一直去翻動ˊ (中大火讓表面煎至定型ˊ再改以中小火煎至熟透) 待兩面都呈現金黃香酥即可

  • 4

    美味香酥的香煎吐魠魚ˊ魚卵就完成囉。

  • 5

    吐魠魚可準備些檸檬椒鹽ˊ胡椒粉ˊ或任何喜歡的沾料 魚卵可搭配美乃茲ˊ甚至哇沙咪ˊ風味都很棒

  • 6

    簡單的家常味ˊ確是最能擄獲人心的好滋味ˊ 喜歡的再試試看囉~

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