家常什錦羹

2012 年 11 月 01 日發佈 列印
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天氣慢慢轉涼，

喜歡在平日家常菜裡多道湯品。

今天這道什錦羹也算是清冰箱的結果，

就把一些這剩一些，那剩一點東西全混一起就對了。

喜歡的朋友，食材方面儘量用現有，方便取得的即可，

不用再另外準備哦~

食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 貢丸約 6個
  • 花枝丸 酌量
  • 洋蔥 半顆
  • 乾香菇 3個
  • 紅蘿蔔切絲 少許
  • 金針菇 1包
  • 蒜頭ˊ辣椒ˊ 隨意
  • 香菜 1小把

調味

  • 鮮味炒手 1茶匙
  • 醬油 2大匙
  • 味霖 1大匙
  • 冰糖 1大匙
  • 玉米粉水 酌量

後加調味

  • 烏醋 3大匙
  • 香油ˊ胡椒粉ˊ 少許
  • 1

    1.先準備好所有材料ˊ並處理乾淨ˊ切成適當大小

  • 2

    2.熱鍋後ˊ加入1大匙油ˊ先爆香蒜頭 3.然後炒香炒軟洋蔥ˊ讓甜份釋放出來 4.接著依序再爆炒香菇絲 5.紅蘿蔔絲ˊ將材料炒香炒均勻

  • 3

    6.然後加入約一碗公半的水ˊ煮滾 7.水滾後加入貢丸ˊ花枝丸ˊ煮至熟透ˊ然後加入所有調味 並用玉米粉水勾芡 8.接著擺入金針菇ˊ略為拌勻 9.完成前再加上[後加調味]ˊ並灑上酌量香菜即可

  • 4

    10.美味的家常什錦羹就完成囉~~

  • 5

    料多味美ˊ口感層次超豐富ˊ 煮上一大鍋ˊ除了是很棒的配菜ˊ 煮些麵ˊ舀上羹湯ˊ又變成什錦羹麵。 下次有用不完的材料ˊ記得變化運用一下ˊ 相信大家會喜歡上這樣的好味道哦~

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