【電鍋料理】~蔥油雞
2012 年 10 月 02 日發佈
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現在許多的媽媽除了兼顧家庭
還需兼顧工作
時間體力都沒全職家庭主婦來的充裕
簡單利用大同電鍋來做料理
不但省時也省麻煩...還不用搞的滿身油煙
今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞
輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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食材
（3-4人）
1小時內
材料
- 去骨大雞腿 2支
- 蔥 3根
- 辣椒 1根
- 薑 3~4片
調味
- 米酒 1~2大匙
- 沙拉油 1.5大匙
- 香油 1.5大匙
- 鹽 酌量
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1
先準備好所需材料ˊ並確實處理乾淨
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2
大雞腿內面ˊ在肉厚的地方用刀劃幾刀ˊ幫助蒸煮時更均勻
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3
處理後的雞腿捲圓ˊ用棉繩固定ˊ(不想麻煩ˊ直接蒸煮也可以的)
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4
取一盛裝容器ˊ放入雞腿ˊ2根蔥ˊ薑片ˊ酌量的鹽和米酒 然後加入約2米杯的水
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5
然後準備好大同電鍋ˊ外鍋加入米杯水1杯ˊ
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6
放入準備好的食材ˊ蓋上鍋蓋ˊ按下電源ˊ開始蒸煮ˊ
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7
利用蒸煮的時間ˊ將蔥和辣椒用刀背拍扁切絲ˊ泡冷水中備用
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8
當電源彈起就完成囉~
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9
取出完成的雞腿肉ˊ除掉棉繩ˊ
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10
切片盛盤
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11
取一小鍋ˊ放入油1.5大匙ˊ香油1.5大匙ˊ燒熱至沸騰
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12
在切片的雞腿肉上擺上處理好的蔥絲ˊ辣椒絲ˊ淋上滾燙熱油即可
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13
又香又夠味的蔥油雞就完成囉~
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淋上滾燙熱油這動作可以完全帶出蔥油雞的香氣ˊ 所以油一定要確實燒熱ˊ 在蒸煮過程有放酌量的水ˊ 雞肉口感會較濕潤ˊ另一方面也讓其他配料味道更融入喔~ 喜歡的動手試試看吧^^
